معنی تندوری، ماکانی

حل جدول

تندوری ، ماکانی

نوعی خوراک مرغ هندی

تندوری، ماکانی

نوعی خوراک مرغ هندی

ماکانی

نوعی خوراک مرغ هندی

مرغ تندوری، ماکانی، خورش ماسالا، گولاب جامون، باری کباب

از غذاهای هندی

مرغ تندوری ،ماکانی ،خورش ماسالا،گولاب جامون،باری کباب

از غذاهای هندی

نوعی خوراک مرغ هندی

تندوری، ماکانی

تندوری

از غذاهای هندی

مرغ تندوری، ماکانی، خورش ماسالا، گولاب جامون، باری کباب

باری کباب، ماتم بریانی، گولاب جامون، مرغ ماکانی، ماسالا

نوعی غذای هندی

باری کباب ، ماتم بریانی ، گولاب جامون ، مرغ ماکانی ، ماسالا

نوعی غذای هندی

لغت نامه دهخدا

ماکانی

ماکانی. (اِخ) نام شهری، و ماکان نام پادشاهی که شهر مذکور منسوب به اوست. (آنندراج) (غیاث). و رجوع به ماکان شود.

ماکانی. (ص نسبی) منسوب به ماکان بن کاکی (فرهنگ رشیدی). مردمی را گویند که منسوب به ماکان باشند. (برهان). منسوب ولایت ماکان. (ناظم الاطباء):
سلاحت بهر دین بهتر که زنبور از پی شهدی
چو گیلی کوردین پوش است و ژوبین کرده ماکانی.
خاقانی (از انجمن آرا).
مرا شدگلشن عیسی و زین رشک آفتاب آنک
سپر فرمود دیلم وار و زوبین کرد ماکانی.
خاقانی.
|| (اِ) حربه ای که منسوب به اهل ماکان است و آن ژوبین باشد که نیزه ٔ کوچک است. (برهان).نیزه ٔ کوچک و زوبین. (ناظم الاطباء).

فرهنگ فارسی هوشیار

ماکانی

(صفت) منسوب به ماکان: مراشد گلشن عیسی وزین رشک آفتاب آنک سپر فرمود دیلم وار و زوبین کرد ماکانی. (خاقانی. سج. ‎ 411)

آشپزی

طرز تهیه مرغ تندوری ( هند )

مرغ تندوری (هند)
ران مرغ 6 عدد . ماست 1 لیوان . پیاز 1 عدد . سیر 2 حبه . فلفل سبز تند 2 عدد
زنجبیل رنده شده 1 قاشق چایخوری . آبلیمو 2 قاشق غذاخوری . زیره سابیده 1 قاشق چایخوری
تخم گشنیز سابیده 1 قاشق چایخوری . رنگ خوراکی قرمز چند قطره . روغن و نمک مقداری
طرز تهیه: مرغ ها را بشویید و با استفاده از چاقو روی سطح مرغ ها شیارهایی ایجاد کنید سپس ران های مرغ را به مدت 30 دقیقه داخل آب نمک سرد خیس دهید (در این مدت ظرف را داخل یخچال بگذارید).
برای تهیه سس مخصوص تندوری پیاز، سیر، ماست، آبلیمو، چند قاشق روغن مایع، ادویه ها، نمک و رنگ خوراکی را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شوند (میتوانید به جای رنگ خوراکی از زعفران یا زردچوبه استفاده کنید).
ران های مرغ را از ظرف اب نمک خارج کنید و همراه با سس تندوری داخل کیسه فریزر بریزید و خوب تکان دهید تا تمام سطح مرغ ها به سس آغشته شود سپس به مدت حداقل 8 ساعت داخل یخچال بگذارید تا مرغ ها خوب مزه دار شوند.
پس از استراحت مرغ ها را از کیسه فریزر خارج کنید، فر را با حداکثر دما روشن کنید و مرغ ها را داخل سینی فر بچیینید و داخل فر بگذارید تا کباب شوند (برای طعم و رنگ بهتر پس از 15 دقیقه مرغ ها را از فر خارج کنید و به سس آغشته نمایید و مجدد داخل فر بگذارید).
میتوانید مرغ ها را با جوجه گردان فر کباب کنید یا مرغ ها را داخل هواپز آماده کنید، پس از اینکه تمام مرغ ها کباب شدند در ظرف بگذارید و همراه با ماست و.. سرو کنید (میتوانید به جای ادویه های گفته شده از 2 قاشق چایخوری ادویه گرام ماسالا استفاده کنید).